中華飲食文化史

簡介：《中華飲食文化史》（全三卷）是趙榮光教授三十多來教學與研究的結晶，全面展示了中華民族幾千年來不同族群、各個地域上的食生產、食生活與食文化。從植物、動物等各種食物原料，到酒、茶、飯、粥、羹等具體食品；從筷子等助食具到餐桌椅等基礎工具；從灶、鬲、甑、釜等烹飪工具到石搓盤、杵臼、踏碓等加工工具；從史前人類的火塘圍食到近現代食禮等，該書都有極富啟示性的敘述。本書內容豐富、資料翔實，可謂目前飲食文化研究的集大成者。

開本：16開